ビタミンには種類があります。
大きく分けると二つ。
一つが水溶性ビタミンです。
水溶性ビタミンはビタミンCやビタミンB群。
文字通り水に溶けやすいのが特徴です。
最終的には尿から排出されるので、
早くに身体から排出されることになります。
熱に弱いので、加熱しない食べ方がオススメ。
ビタミンEが含まれるのが、脂溶性ビタミン。
ビタミンEの他には、ビタミンAやD、Kがあります。
脂肪に溶けやすく、
肝臓や脂肪組織などに蓄えられます。
熱にも強く油と相性がいいので、
食材は一緒に調理すると良いでしょう。